IL GUSTO
é SOGGETTIVO
LA QUALITà NO.

MATREM, la madre del sapore.

ACCOMODATI E GUSTA I SAPORI DI MATREM

Benvenuto in Matrem, un angolo di piacere dove potrai riscoprire i sapori di una volta assaporando le semplici e genuine tradizioni italiane e gustando le tante specialità che nascono ogni giorno dalla nostra passione. Per la tua pausa potrai scegliere tra le numerose ricette delle nostre pizze, pizzette, calzoni, supplì… Ma se preferisci il dolce non temere! Ogni giorno sforniamo i nostri strudel, muffin, cornetti, crostate e molto altro!
Tutti i nostri prodotti sono preparati con acqua, farina e tanto, tantissimo amore, lavorati con la stessa cura e attenzione di una madre e arricchiti con l’eccellenza gastronomica del nostro territorio.
Non ti resta che scegliere!

ACCOMODATI E GUSTA I SAPORI DI MATREM

Benvenuto in Matrem, un angolo di piacere dove potrai riscoprire i sapori di una volta assaporando le semplici e genuine tradizioni italiane e gustando le tante specialità che nascono ogni giorno dalla nostra passione. Per la tua pausa potrai scegliere tra le numerose ricette delle nostre pizze, pizzette, calzoni, supplì… Ma se preferisci il dolce non temere! Ogni giorno sforniamo i nostri strudel, muffin, cornetti, crostate e molto altro!
Tutti i nostri prodotti sono preparati con acqua, farina e tanto, tantissimo amore, lavorati con la stessa cura e attenzione di una madre e arricchiti con l’eccellenza gastronomica del nostro territorio.
Non ti resta che scegliere!

MATREM LA MADRE DEI SAPORI

LA MADRE DEL NOSTRO IMPASTO

La chiave della bontà e genuinità di ogni specialità sfornata da Matrem è la Pasta Madre, la vera regina dell’impasto. Si tratta di un composto ottenuto da ingredienti semplici come acqua, farina ed un nostro naturale ingrediente “segreto” capace di dar vita ad una fermentazione spontanea. È lei che rende i nostri impasti così digeribili ed incredibilmente gustosi! Le sue origini sono antichissime: pensate che i primi cenni storici risalgono a circa 10.000 anni fa, all’epoca degli antichi Egizi. Ma oltre ad aver regalato un pezzo di storia al nostro impasto abbiamo deciso di coccolarlo ancora un po’, facendolo riposare e lievitare per ben 48 ore! Poteva mai non diventare così buono?

ALTA QUALITÀ, PASSIONE E CREATIVITÀ SONO I NOSTRI MIGLIORI INGREDIENTI

Vuoi conoscere il segreto del successo di Matrem? Entra ed assapora una delle nostre gustose specialità e ti accorgerai subito di ciò che le rende così appetitose, genuine ed autentiche: l’Alta Qualità delle Materie Prime. Ogni ingrediente è infatti attentamente selezionato e proveniente dalle migliori esperienze gastronomiche della tradizione italiana, come ad esempio l’Evo Toscano di Chiusi-Chianciano, la Mozzarella di Bojano, la Mortadella di Cinta Senese, le Alici di Cetara, le Marmellate della Penisola Sorrentina, i Pomodorini del Piennolo, i Pistacchi di Bronte e la Porchetta di Ariccia. A questi si aggiunge una forte dose di passione e di creatività che danno vita a ricette originali, frutto della nostra continua ricerca e sperimentazione. Prestiamo attenzione dove possibile alla cucina Kosher. NO STRUTTO, NO OLIO DI PALMA, NO CONSERVANTI

I TALENTI MATREM SONO FATTI DELLA STESSA PASTA

Chi lavora in Matrem condivide la stessa passione per il gusto italiano, l’eccellenza gastronomica e l’arte dell’impasto. Non sono semplici professionisti del settore, ma veri talenti creativi con le mani sempre in pasta e la mente piena di idee, pronti ogni giorno ad accogliere i propri clienti col sorriso e a stuzzicare i loro palati, sfornando prelibatezze dolci e salate e proponendo accostamenti unici sia nella forma che nel sapore.

Locali accuratamente sanificati
come previsto da normative vigenti

LE SPECIALITÀ

PIZZE CHE PARLANO DI TRADIZIONE E MODERNITÀ.

Sei un vero amante della pizza? Assaggia la pizza di Matrem e non vorrai più mangiare altro! Ciò che distingue le pizze Matrem dalle altre è il fatto che vengono realizzate come vuole la tradizione, lasciando lievitare l’impasto a lungo e solo grazie alla naturale Pasta Madre. La loro preparazione prevede una speciale miscela di farine selezionate e l’utilizzo di ingredienti di eccellenza certificata. La fantasia e la sperimentazione negli abbinamenti di chi le crea è ciò che le rende poi capolavori del gusto.

TAGLIERI

Oltre alla nostra pizza, si possono gustare prelibati taglieri di affettati e di formaggi. Tutti i prodotti di Matrem sono italiani, artigianali, di alta qualità.

LA ``PIOTTA`` DI MATREM

Un fragrante FOCACCIONE farcito con una vasta selezione di prodotti di aziende agricole italiane…
Immagina di entrare in una gelateria della pizza ma invece del cono hai un fragrante focaccione e invece del gelato hai una variegata selezione di salumi , salsicce , formaggi, salse e verdure.

L'INIMITABILE PANGOCCIOLO NATO DALLA PASSIONE DI MATREM

Chi ci conosce sa che il pangocciolo è uno dei nostri fiori all’occhiello, nonché uno dei vostri prodotti più amati.
Un soffice panino dorato, realizzato anche in versione cornetto, impreziosito da gocce di finissimo cioccolato. Perfetto per la colazione ma anche per una deliziosa pausa pomeridiana e perchè no, per concludere la serata in dolcezza.
Semplice per i puristi, farcito per chi ama la cremosità, bigusto per i più golosi!
E tu, di che pangocciolo sei?
Psst…
Il pangocciolo è anche salato! Prova le nostre pizzette realizzate con lo stesso impasto del nostro inimitabile! Rossa, margherita o porcini?

OGNI MOMENTO DELLA GIORNATA MERITA QUALCOSA DI DOLCE

Vuoi regalare dolcezza alla tua giornata? Da Matrem troverai autentiche delizie preparate utilizzando unicamente ingredienti freschi, genuini e di primissima scelta. Potrai gustare le nostre torte e crostate farcite con le eccellenti marmellate della Penisola Sorrentina ottenute dai preziosi frutti della sua rigogliosa terra: limoni, arance, mandarini e albicocche. Potrai assaporare i nostri golosi muffin, i nostri cornetti perfetti per la prima colazione (e non solo!), i nostri delicati dessert contemporanei.
Qualsiasi siano i tuoi gusti una cosa possiamo promettertela: da Matrem troverai il dolce che fa per te!

Scopri la novità

LA “PIOTTA” DI MATREM

La focaccia ripiena d’altri tempi.

un fragrante FOCACCIONE farcito con una vasta selezione di prodotti di aziende agricole italiane…
Immagina di entrare in una gelateria della pizza ma invece del cono hai un fragrante focaccione e invece del gelato hai una variegata selezione di salumi , salsicce , formaggi , salse e verdure.

Vieni a scoprire i tanti abbinamenti

e se non pesa almeno ‘na PIOTTA allora è solo un’imitazione !

IL FRANCHISING
DA MATREM INIZIA PER “M”

Diventa un imprenditore di successo.

LE NOSTRE SEDI

PIAZZA BOLOGNA
bakery – pizza

Viale Delle Province, 90
Tel: 06 89829726

Orari di apertura
lun-mar-mer e dom: 10.30-24.00
gio-ven-sab: 10.30-03.00

VIALE DELLE PROVINCE
bistrot

Viale Delle Province, 84-86
Tel: 06 44252572

lun: 16.00-24.00
mar – mer – dom: 11.30 – 24.00
gio – ven – sab: 11.30 – 03.00
Chiuso Lunedì mattina

Posti a sedere dentro e fuori

MARCONI
bakery – pizza

Piazza Enrico Fermi, 16
Tel: 06 90235899

Orari di apertura
lun-sab: 09.30-22.30
domenica chiuso

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come previsto da normative vigenti

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Matrem at Home è l’esclusivo servizio a domicilio che le porta direttamente a casa tua, in ufficio o dove vuoi.

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LA “PIOTTA”
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La focaccia ripiena d’altri tempi.

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